শুয়োরের মাংসের লিভারের ঝোল কীভাবে তৈরি করবেন

শুয়োরের মাংসের লিভারের ঝোল কীভাবে তৈরি করবেন

বিগত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে হট টপিক এবং হট কন্টেন্ট প্রধানত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং পুষ্টির সংমিশ্রণের উপর ফোকাস করেছে। পোর্ক লিভার স্যুপ, একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বাড়িতে রান্না করা স্যুপ হিসাবে, অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি শুয়োরের মাংসের যকৃতের ঝোল তৈরির পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু স্যুপের রান্নার দক্ষতা সহজে আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং বিশ্লেষণ সংযুক্ত করবে।

1. শুয়োরের মাংসের যকৃতের ঝোলের পুষ্টিগুণ

শুয়োরের মাংসের লিভার এবং শুয়োরের মাংস উভয়ই উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত উপাদান, যা আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ-এর মতো ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ। এগুলি বিশেষ করে রক্তশূন্যতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এবং যাদের পুষ্টির পরিপূরক প্রয়োজন তাদের জন্য উপযুক্ত। নিম্নে শুয়োরের লিভার এবং শুয়োরের মাংসের প্রধান পুষ্টির তুলনা করা হল:

2. শুয়োরের মাংস যকৃতের ঝোল প্রস্তুতির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন

উপাদান: শুয়োরের মাংসের লিভার 200 গ্রাম, চর্বিহীন মাংস 150 গ্রাম।

আনুষাঙ্গিক: 3 টুকরা আদা, 1 সবুজ পেঁয়াজ, 10 গ্রাম উলফবেরি, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, 1 চামচ রান্নার ওয়াইন এবং সামান্য মরিচ।

2.হ্যান্ডলিং উপাদান

শুয়োরের মাংসের কলিজা এবং চর্বিহীন মাংসকে পাতলা টুকরো করে কেটে 10 মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে রক্ত বের হয়। শুয়োরের মাংসের কলিজা কেটে ফেলার পরে, মাছের গন্ধ দূর করতে এবং সতেজতা উন্নত করতে 5 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে রান্নার ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।

3.ব্লাঞ্চ জল

পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, শুয়োরের মাংসের লিভার এবং চর্বিহীন মাংসের টুকরো যোগ করুন, 1 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

4.স্টু

পাত্রে জল যোগ করুন, আদা স্লাইস এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর শুয়োরের মাংসের লিভার এবং চর্বিহীন মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

5.সিজনিং

সবশেষে উলফবেরি, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ফুটানোর পর আঁচ বন্ধ করুন।

3. শুয়োরের মাংসের লিভার স্যুপের জন্য রান্নার টিপস

1.শুয়োরের মাংস লিভার প্রক্রিয়াকরণ: শুকরের মাংসের লিভারে মাছের গন্ধ থাকে। প্রথমে এটি রান্নার ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে ব্লাঞ্চ করার সময় মাছের গন্ধ দূর করতে কয়েক টুকরো আদা যোগ করুন।

2.আগুন নিয়ন্ত্রণ: শুকরের মাংসের কলিজা বেশিক্ষণ রান্না করা উচিত নয়, তা না হলে স্বাদ শক্ত হয়ে যাবে। এটি শেষ 10 মিনিটের মধ্যে এটি যোগ করার সুপারিশ করা হয়।

3.পুষ্টির সমন্বয়: স্যুপের পুষ্টিকর প্রভাব বাড়াতে লাল খেজুর বা উলফবেরি যোগ করা যেতে পারে।

4. পোর্ক লিভার স্যুপ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

5. উপসংহার

শুয়োরের মাংসের লিভারের ঝোল শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ, পুরো পরিবারের উপভোগের জন্য উপযুক্ত। এই নিবন্ধে ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি এই স্যুপ তৈরির পদ্ধতিটি আয়ত্ত করেছেন। আসুন এবং রান্নাঘরে এটি চেষ্টা করুন এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি হৃদয়-উষ্ণ শুয়োরের মাংসের লিভার স্যুপ রান্না করুন!