কনুইয়ের জন্য কীভাবে সস তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটের আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাবার তৈরি, বিশেষ করে বাড়িতে রান্নার পদ্ধতিগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার হিসাবে, কনুইয়ের সস তৈরির পদ্ধতিটি অনেক রান্নার উত্সাহীদের মধ্যে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু। এই নিবন্ধটি আপনাকে কনুইয়ের গ্রেভি পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে, এবং এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য এটিকে কাঠামোগত ডেটার সাথে একত্রিত করবে।
1. কনুই সস জন্য মৌলিক উপাদান

কনুই সস তৈরির জন্য নিম্নলিখিত উপকরণ প্রয়োজন, এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে:
| উপাদান | ডোজ |
|---|---|
| হালকা সয়া সস | 2 টেবিল চামচ |
| পুরানো সয়া সস | 1 টেবিল চামচ |
| রান্নার ওয়াইন | 1 টেবিল চামচ |
| রক ক্যান্ডি | 10 গ্রাম |
| আদা টুকরা | 3 টুকরা |
| স্ক্যালিয়নস | 2 লাঠি |
| তারা মৌরি | 1 টুকরা |
| দারুচিনি | 1 ছোট অনুচ্ছেদ |
| পরিষ্কার জল | 200 মিলি |
2. কনুই সস প্রস্তুতি পদক্ষেপ
কনুই সস তৈরির বিস্তারিত ধাপ নিচে দেওয়া হল:
| পদক্ষেপ | অপারেশন |
|---|---|
| 1 | কনুই ধুয়ে নিন, রক্তের ফেনা দূর করতে পানিতে ব্লাচ করুন, বের করে একপাশে রাখুন। |
| 2 | একটি প্যানে তেল গরম করুন, রক চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না রক সুগার গলে যায় এবং অ্যাম্বার হয়ে যায়। |
| 3 | আদার টুকরো, সবুজ পেঁয়াজের অংশ, স্টার অ্যানিস এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। |
| 4 | হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং রান্নার ওয়াইন ঢেলে সমানভাবে নাড়ুন। |
| 5 | জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। |
| 6 | রান্না করা কনুইয়ের উপর সমানভাবে রান্না করা সস ঢেলে দিন। |
3. কনুই সস গরম বিষয় বৈকল্পিক
গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় অনুসারে, কনুই সস কীভাবে তৈরি করতে হয় তার মধ্যে অনেক বৈচিত্র রয়েছে। এখানে কিছু জনপ্রিয় বৈচিত্র রয়েছে:
| বৈকল্পিক নাম | বৈশিষ্ট্য |
|---|---|
| মশলাদার সস | মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের জন্য সিচুয়ান গোলমরিচ এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন। |
| মিষ্টি এবং টক সস | মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্য টমেটো পেস্ট এবং ভিনেগার যোগ করুন। |
| রসুনের সস | প্রচুর পরিমাণে রসুনের কিমা যোগ করুন এবং রসুন সুগন্ধযুক্ত হবে। |
4. কনুইতে সস ঢালার জন্য টিপস
আপনার কনুই গ্রেভিকে আরও সুস্বাদু করতে, এখানে কিছু সহায়ক টিপস রয়েছে:
1.চিনির রঙ ভাজার সময় তাপের দিকে মনোযোগ দিন: চিনি বেশি ভাজা হলে তেতো হয়ে যাবে। যদি এটি যথেষ্ট ভাজা না হয় তবে রঙ অপর্যাপ্ত হবে। কম আঁচে ভাজতে বাঞ্ছনীয়।
2.সস এর ধারাবাহিকতা: আপনি যদি ঘন সস পছন্দ করেন, তাহলে আপনি রান্নার সময় যথাযথভাবে বাড়াতে পারেন, অথবা এটিকে ঘন করতে অল্প পরিমাণ জলের মাড় যোগ করতে পারেন।
3.নমনীয় সিজনিং: আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সয়া সস এবং চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন এবং আপনি সতেজতার জন্য সামান্য অয়েস্টার সসও যোগ করতে পারেন।
4.ঢালা রস সংরক্ষণ: অতিরিক্ত সস 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং ব্যবহার করার সময় পুনরায় গরম করা যেতে পারে।
5. উপসংহার
কনুই জন্য সস এই থালা আত্মা হয়. আপনি যদি সস তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করেন তবে আপনি সহজেই কনুইয়ের একটি থালা তৈরি করতে পারেন যা রঙ, স্বাদ এবং স্বাদে পরিপূর্ণ। আশা করি এই প্রবন্ধে স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং বিস্তারিত পদক্ষেপগুলি আপনাকে সহজেই বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারের প্রতিলিপি করতে সাহায্য করবে। আপনার যদি আরও উদ্ভাবনী সস রেসিপি থাকে তবে অনুগ্রহ করে সেগুলি মন্তব্য এলাকায় ভাগ করুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন