কীভাবে বাড়িতে ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, বেকিং এবং ঘরে তৈরি ডেজার্ট সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেটে উত্তপ্ত হয়েছে৷ বিশেষ করে ডিমের আলকাতরা তৈরির পদ্ধতি এখন আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। অনেকে বাড়িতে ডিমের আলকাতরা তৈরি করার চেষ্টা করেন, তবে ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করা প্রায়শই একটি অসুবিধা হয়ে দাঁড়ায়। এই নিবন্ধটি আপনাকে প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং টিপস সহ বাড়িতে কীভাবে সহজেই ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করতে হয় তার একটি বিশদ ভূমিকা দেবে।
1. ডিম টার্ট ক্রাস্ট জন্য মৌলিক উপকরণ

ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করতে নিম্নলিখিত মৌলিক উপাদানগুলির প্রয়োজন হয়। নিম্নলিখিত 10 দিনে ইন্টারনেটে সবচেয়ে বেশি অনুসন্ধান করা ডিমের টার্ট ক্রাস্ট সামগ্রী রয়েছে:
| উপাদানের নাম | অনুসন্ধান ভলিউম (বার) | জনপ্রিয় ব্র্যান্ড সুপারিশ |
|---|---|---|
| কম আঠালো ময়দা | 15,200 | আরোয়ানা, জিনলিয়াং |
| মাখন | 12,800 | আঞ্জিয়া, সভাপতি মো |
| বরফ জল | ৮,৫০০ | - |
| সূক্ষ্ম চিনি | ৭,৩০০ | সোয়ার, শুকোমান |
| লবণ | ৫,৬০০ | - |
2. ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরির ধাপ
নিম্নলিখিতটি ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরির পদক্ষেপ, 6টি মূল লিঙ্কে বিভক্ত:
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. নুডলস kneading | লো-গ্লুটেন ময়দা, ক্যাস্টার চিনি এবং লবণ মেশান, বরফের জল যোগ করুন এবং ময়দার মধ্যে মেশান | মাখন গলে যাওয়া রোধ করতে জলের তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম হওয়া দরকার |
| 2. তেল অন্তর্ভুক্ত | ময়দার মধ্যে মাখন মুড়িয়ে একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন | মাখন ঠান্ডা এবং শক্ত রাখা প্রয়োজন |
| 3. ভাঁজ | 3 তৃতীয়াংশ ভাঁজ তৈরি করুন এবং প্রতিটি ভাঁজের পরে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। | নিশ্চিত করুন যে স্তরগুলি পরিষ্কার |
| 4. গঠন | ময়দাটি 2-3 মিমি পুরু করে গড়িয়ে নিন এবং একটি ছাঁচ ব্যবহার করে এটিকে বৃত্তাকার আকারে চাপুন | বেধ অভিন্ন হতে হবে |
| 5. ছাঁচ ইনস্টলেশন | ডিমের টার্ট ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং নীচে শক্তভাবে টিপুন | বেক করার সময় সঙ্কুচিত হওয়া এড়িয়ে চলুন |
| 6. হিমায়ন | গঠিত ডিমের টার্ট খোসাকে 1 ঘন্টার বেশি ফ্রিজে রাখতে হবে | বেক করার সময় স্তরগুলি পরিষ্কার আছে তা নিশ্চিত করুন |
3. সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান
গত 10 দিনের ব্যবহারকারীর প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করার সময় নিম্নলিখিত 3টি সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা এবং তাদের সমাধান দেওয়া হল:
| প্রশ্ন | সংঘটনের ফ্রিকোয়েন্সি | সমাধান |
|---|---|---|
| ডিমের টার্ট ক্রাস্ট সঙ্কুচিত হয় | 43% | রেফ্রিজারেশন সময় যথেষ্ট, এবং ছাঁচ ইনস্টল করার সময় নীচে কম্প্যাক্ট করা উচিত। |
| স্তরগুলি স্পষ্ট নয় | ৩৫% | বারবার ভাঁজ করতে ভুলবেন না যাতে মাখন সমানভাবে বিতরণ করা হয় |
| ভেজা নীচে | 22% | বেক করার আগে কাঁটাচামচ দিয়ে নীচের অংশে ছিদ্র করুন |
4. ডিমের টার্ট ক্রাস্টের উদ্ভাবনী পদ্ধতি
তিনটি প্রধান ধরণের উদ্ভাবনী ডিম টার্ট ক্রাস্ট পদ্ধতি রয়েছে যা সম্প্রতি জনপ্রিয়:
1.পুরো গমের ডিমের টার্ট ক্রাস্ট: কম-আঠালো আটার অংশ প্রতিস্থাপন করতে পুরো গমের আটা ব্যবহার করুন, যা স্বাস্থ্যকর কিন্তু একটু কঠিন স্বাদের।
2.চকোলেট টার্ট ক্রাস্ট: একটি চকোলেট-স্বাদযুক্ত টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করতে ময়দার সাথে কোকো পাউডার যোগ করুন।
3.পেস্ট্রি ডিমের টার্ট: একটি crispier জমিন জন্য 5-6 বার ভাঁজ সংখ্যা বৃদ্ধি.
5. ডিম টার্ট ক্রাস্ট সংরক্ষণ পদ্ধতি
পেশাদার বেকারদের পরামর্শ অনুসারে, ডিমের টার্টের খোসা সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় নিম্নরূপ:
| সংরক্ষণ পদ্ধতি | সময় বাঁচান | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| রেফ্রিজারেটেড | 3 দিন | শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য সিল করা প্রয়োজন |
| হিমায়িত | 1 মাস | ব্যবহারের আগে গলাতে হবে |
| ঘরের তাপমাত্রা | সুপারিশ করা হয় না | পচনশীল |
6. টিপস
1. ডিমের টার্টের খোসা তৈরি করার সময়, কম তাপমাত্রার পরিবেশ বজায় রাখার জন্য সমস্ত সরঞ্জাম এবং উপকরণ আগাম ফ্রিজে রাখা ভাল।
2. যদি সময় আঁটসাঁট হয়, আপনি রেডিমেড হিমায়িত ডিম টার্ট ক্রাস্ট ব্যবহার করতে পারেন, তবে ঘরে তৈরি তাজা ডিমের টার্ট ক্রাস্ট আরও ভাল।
3. ডিমের টার্ট খোসার পুরুত্ব চূড়ান্ত স্বাদকে প্রভাবিত করবে। আপনি যদি এটি ক্রিস্পি পছন্দ করেন তবে আপনি এটিকে কিছুটা ঘন করতে পারেন।
4. তৈরি পণ্যটিকে আরও সোনালি করতে বেক করার আগে টার্ট শেলের পৃষ্ঠে ডিমের ধোয়ার একটি স্তর ব্রাশ করুন।
উপরের বিস্তারিত পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে প্রত্যেকেই বাড়িতে একটি নিখুঁত ডিমের টার্ট ক্রাস্ট তৈরি করতে পারে যা একটি মিষ্টির দোকানের সাথে তুলনীয়। বেকিং ক্রেজ সম্প্রতি ঘটছে, আপনি এটি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই মিষ্টি ভাগ করে নিতে পারেন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন