কীভাবে মুরগির পা ডিফ্রস্ট করবেন

কিভাবে মুরগির পা ডিফ্রস্ট করবেন? ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় আনফ্রিজিং পদ্ধতি প্রকাশ করা হয়

সম্প্রতি, খাবার গলানোর বিষয়টি সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক আলোচনার জন্ম দিয়েছে। বিশেষত, কীভাবে মুরগির পা দ্রুত এবং নিরাপদে ডিফ্রস্ট করা যায় তা রান্নাঘরের নতুনদের ফোকাস হয়ে উঠেছে। নিম্নলিখিতটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে সংকলিত মুরগির পা ডিফ্রোস্ট করার জন্য একটি প্রামাণিক নির্দেশিকা, যার সাথে স্ট্রাকচার্ড ডেটার তুলনামূলক বিশ্লেষণ রয়েছে।

1. গলানোর পদ্ধতি কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?

সেন্টার ফর ফুড সেফটি অনুসারে, ভুল গলানো পদ্ধতি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি 3-5 গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে। সম্প্রতি নেটিজেনরা যে সব থেকে বেশি উদ্বিগ্ন, সেগুলি অফ্রিজিং সমস্যাগুলির পরিসংখ্যান নীচে দেওয়া হল:

2. চারটি মূলধারা গলানোর পদ্ধতির তুলনা

ফুড ব্লগার @KitchenLab-এর সর্বশেষ পরীক্ষার তথ্য অনুযায়ী, বিভিন্ন গলানো পদ্ধতির প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়:

3. প্রস্তাবিত পদ্ধতির ধাপে ধাপে বিস্তারিত ব্যাখ্যা

পদ্ধতি 1: বৈজ্ঞানিক হিমায়ন এবং গলানো (সর্বোত্তম পছন্দ)

1. হিমায়িত মুরগির পা 24 ঘন্টা আগে ফ্রিজে (4℃ এর নিচে) নিয়ে যান
2. রস দূষণ এড়াতে একটি বিশেষ গলানোর বাক্সে বা ড্রেনে রাখুন
3. গলানোর পর 24 ঘন্টার মধ্যে রান্না শেষ করতে হবে

পদ্ধতি 2: জরুরী ঠান্ডা জল গলানো

1. মুরগির পা একটি সিল করা ব্যাগে প্যাক করুন এবং বাতাস সরিয়ে দিন
2. প্রবাহিত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন (21℃ এর নিচে)
3. প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন, পুরো প্রক্রিয়াটি 2 ঘন্টার বেশি হওয়া উচিত নয়

4. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ডিফ্রস্টিং শিল্পকর্মের মূল্যায়ন

গত সপ্তাহে Douyin প্ল্যাটফর্মে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির মধ্যে, ডিফ্রস্টিং বোর্ডটি এক দিনে 5.8 মিলিয়ন ভিউ নিয়ে তালিকার শীর্ষে রয়েছে:

5. বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে বিশেষ অনুস্মারক

1.বারবার হিমায়িত করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ: গলানোর পর মুরগির পায়ে ব্যাকটেরিয়ার মোট সংখ্যা 10 গুণ বাড়তে পারে
2.রূপান্তরিত বৈশিষ্ট্য সনাক্ত করুন: শ্লেষ্মা, গন্ধ এবং হলুদ সবই বিপদের লক্ষণ
3.রান্নার তাপমাত্রা সুরক্ষা: মূল তাপমাত্রা 75 ℃ পৌঁছাতে হবে এবং 30 সেকেন্ডের জন্য বজায় রাখতে হবে

এই বৈজ্ঞানিক গলানোর পদ্ধতিগুলি আয়ত্ত করা শুধুমাত্র খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে না, তবে সর্বাধিক পরিমাণে মুরগির সতেজতা এবং কোমলতা রক্ষা করতে পারে। এটি সংগ্রহ এবং ফরওয়ার্ড করার সুপারিশ করা হয় যাতে আরও বেশি লোককে খাবার পরিচালনা করার সঠিক উপায় জানাতে পারে!